-Préparer et cuisiner les spécialités tunisiennes: sandwichs tunisiens, fricassés, briks, kafteji, ojja, mlawi et autres plats traditionnels.
-Maîtriser les recettes, les assaisonnements et les techniques de préparation propres à la cuisine tunisienne.
-Assurer la mise en place et la préparation des ingrédients avant le service.
-Préparer les commandes rapidement tout en garantissant la qualité des plats.
-Gérer les cuissons et assurer la bonne présentation des préparations.
-Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits.
-Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
-Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et de l'espace de travail.
-Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements.
6 Mois, Aménager un poste et les conditions de travail, S, Assurer la propreté de la zone de travail, S, Conditionner des produits, S, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, S, Evaluer la satisfaction client, S, Favoriser un environnement de travail collaboratif, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, S, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, S, Innover dans la présentation des plats et des menus, S, Lutter contre le gaspillage alimentaire, S, Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité, S, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Transmettre une technique, un savoir-faire, S