Niché au cœur du Triangle d'Or, Les 110 de Taillevent s'impose comme une adresse d'exception pour les amateurs d'accords mets et vins. Membre du Groupe Gardinier, ce restaurant propose une carte unique de 110 vins servis au verre, chacun offrant quatre suggestions d'accords soigneusement pensées pour une expérience sensorielle sur mesure. Inspirée par la tradition culinaire bourgeoise, sa cuisine évolue au gré des saisons et magnifie avec justesse chaque alliance. Forte de plus de 2 000 références, la cave reflète l'excellence et le savoir-faire de la maison mère, Le Taillevent.
Vos missions clés:
Participer à la mise en place et aux préparations culinaires nécessaires au service.
Réaliser les préparations préliminaires: épluchage, taillage, lavage, pesée et préparation des différents ingrédients.
Assister les Chefs de Partie dans la réalisation des préparations et l'envoi des plats.
Respecter les recettes, les fiches techniques et les consignes de dressage de la Maison.
Participer à la réception et au rangement des marchandises.
Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel, des ustensiles et de son poste de travail.
Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Être attentif aux consignes et faire preuve de réactivité pendant les différents services.
Le Profil recherché
Une première expérience en cuisine est appréciée, idéalement dans un établissement gastronomique ou une maison de qualité.
Formation en cuisine souhaitée (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent).
Motivation, curiosité et réelle envie d'apprendre.
Sens de l'organisation, rigueur et rapidité d'exécution.
Goût du travail bien fait et attention portée aux détails.
Esprit d'équipe et bonne capacité à travailler dans un environnement exigeant.
Respect de la hiérarchie, des consignes et des règles d'hygiène.
Ce que vous retrouverez aux 110 de Taillevent
Un environnement iconique, au cœur du triangle d'or
Horaires en continu
Repos fixe de 2 jours consécutifs hebdomadaire
Fermeture 3 semaines en août
Avantages: mutuelle, prévoyance, prime de cooptation, prise en charge des transports, avantages Intra Groupe et avantages bien-être & loisir (réduction billetterie, application en ligne de remise en forme, téléconsultation médicale 7j/7, etc...)
Repas fournis par Les 110 de Taillevent, au restaurant du personnel.
Possibilité de mobilités internes au sein des Maisons du Groupe Gardinier, après 8 mois d'ancienneté.
1 An(s) - Commis / Commise de cuisine, Commis / Commise de cuisine, Bac+2 ou équivalents, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S