Missions principalesPréparer les matières premières: lavage, épluchage, découpe, etc.Participer à la préparation des repas.Réaliser ou dresser les entrées, desserts et préparations simples.Effectuer la remise en température des plats lorsque ceux-ci sont livrés par une cuisine centrale.Mettre en place le restaurant, le réfectoire ou le self.Approvisionner les vitrines et espaces de service.Participer à la distribution des repas.Assurer le service auprès des convives.Participer éventuellement à l'encaissement selon le site.Effectuer la plonge et le nettoyage du matériel.Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements.Appliquer les procédures HACCP et les règles de sécurité.Travailler en coordination permanente avec le cuisinier et le reste de l'équipe.
Débutant accepté