Vuoromestari

Etsimme ammattitaitoista vuoromestaria toimimaan keittiömestarin työparina historialliseen Pitäjänmäen Osuusruokalaan (POR) Helsinkiin. Tehtävässä osallistut aktiivisesti ruoanvalmistukseen ja huolehdit keittiön päivittäisen toiminnan sujuvuudesta.

Tehtävät:

• Linjaston pääruokien valmistaminen
• Valmistusmäärien suunnittelu ja hallinta
• Resepti- ja tuotannonohjausjärjestelmien käyttäminen
• Tavarantilausten tekeminen varastotilanteen ja raaka-aineiden huomioiden
• Raaka-aineiden kustannustehokas hyödyntäminen
• Työntekijöiden ohjaaminen ja työtehtävien organisointi omassa vuorossa
• Oman vuoron sujuvuuden, laadun ja aikataulujen valvonta
• Työturvallisuuden ja hygieniasäädösten noudattaminen

Vaatimukset:

• Vankka kokemus henkilöstöravintolasta tai suurtalouskeittiöstä
• Kokemus linjaston pääruokien itsenäisestä valmistuksesta
• Hyvä valmistusmäärien ja raaka-aineiden hallintaosaaminen
• Kyky suunnitella tavarantilaukset todellisen tarpeen mukaan
• Kokemus tuotannonohjausjärjestelmistä (esim. Jamix, PowerRest tai CGI Aroma)
• Aikaisempaa kokemusta vuoromestarin, vuorovastaavan tai muun vastuuhenkilön tehtävistä
• Positiivinen, vastuullinen ja oma-aloitteinen työote
• Kyky työskennellä itsenäisesti ja säilyttää kokonaisuuden hallinta kiireessä
• Suomen ja englannin kielen taito

Työsuhde ja edut:

• Työsuhde on toistaiseksi voimassa oleva ja kokoaikainen (mahdollisuus vakituiseen työhön)
• Kilpailukykyinen palkka osaamisen ja kokemuksen mukaan
• Monipuolinen ja vastuullinen tehtävä arvostetussa ja perinteikkäässä työyhteisössä