Responsable Frais LS H/F

Rattaché(e) directement à la Direction du magasin, vous prenez la responsabilité globale du secteur Frais. Vous pilotez une équipe pluridisciplinaire d'environ 7 collaborateurs et gérez le premier levier d'attractivité et de fidélisation de l'enseigne.

Votre mission ne consiste pas à faire tourner la boutique au quotidien, mais à transformer le secteur Frais en modèle de rentabilité et d'excellence marchande.

Vos 2 objectifs majeurs:

1. Performance économique: Augmenter la marge brute du secteur et faire progresser le chiffre d'affaires du Frais de +5 % en stabilisant le taux de casse.
2. Excellence opérationnelle & managériale: Structurer l'équipe, réduire le turnover de 30 % en instaurant une culture de la responsabilisation, et obtenir un score de conformité hygiène/traçabilité supérieur à 95 % lors des audits internes et externes.

Périmètre exact de vos responsabilités:

• Pilotage de la performance: Gestion des achats complémentaires, suivi quotidien des compteurs (CA, marge, casse, masse salariale), négociation ponctuelle avec les producteurs locaux.
• Dynamique commerciale: Optimisation du merchandising, implantation des opérations nationales et régionales avec une culture produit irréprochable.
• Management & leadership: Animation des équipes, gestion du planning, développement des compétences et recrutement.

Ce poste n'est pas fait pour vous si vous cherchez une posture de gestionnaire passif ou si la culture du résultat chiffré vous met mal à l'aise.

Ce poste est fait pour vous si vous aimez le commerce brut, le produit, et que vous vous épanouissez dans la responsabilité directe de vos résultats.

Les prérequis indispensables:

• Expérience prouvée: Au moins 3 ans d'expérience réussie sur un poste similaire (Chef de secteur Frais ou Chef de rayon Frais) en supermarché ou hypermarché.
• Maîtrise des ratios de gestion: Vous maîtrisez parfaitement la construction d'un compte d'exploitation du frais (marge brute, démarque connue/inconnue, frais de personnel).
• Exigence sur la réglementation: Connaissance irréprochable des normes HACCP, de la traçabilité et de la réglementation sanitaire.
• Leadership de terrain: Capacités d'entraînement reconnues, autorité naturelle basée sur l'exemple et le savoir-faire marchand.

Ce qui fera la différence: Une vraie passion pour le produit, une capacité à challenger les habitudes de travail et un état d'esprit orienté "solutions".