Du boutique-hôtel au boutique-hospitality - Fondé en 1992, le groupe
Machefert, familial et indépendant, possède 15 hôtels, 7 restaurants, 8
bars et 19 salles événementielles. Il ambitionne de devenir la référence en
boutique-hospitality, reconnue pour son savoir-recevoir surprenant et
détonnant, réinventant l'art de l'hospitalité et le recevoir à la
française.
La vision du groupe: offrir à ses clients des moments loin du
conventionnel, en misant sur l'excellence du service et l'originalité de
ses concepts.
Le Groupe Machefert recrute son commis de Cuisine (H/F) pour renforcer son
équipe !
Sous la responsabilité du Chef de Partie et/ou du Chef de Cuisine vous
serez en charge des missions suivantes:
- Vous préparez les ingrédients et assurez la mise en place avant le
service
- Vous réalisez les préparations simples selon les fiches techniques
- Vous contribuez à la préparation des plats sous la supervision du
Chef de Partie
- Vous vérifiez la qualité et la fraîcheur des produits utilisés
- Vous maintenez votre poste propre et rangé
- Vous respectez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Vous aidez à la gestion des stocks et au rangement des produits
- Vous assurez la rotation correcte des marchandises selon les normes
HACCP
- Vous assistez le Chef de Partie et les autres membres de la brigade
selon les besoins
- Vous participez au nettoyage et à l'entretien des équipements de
cuisine
- Vous suivez les consignes et procédures de l'établissement
Cette liste est non exhaustive.
Vous êtes passionné du milieu de l'Hôtellerie / Restauration, (sur)motivé,
le sens du service et de l'adaptabilité n'ont pas de secrets pour vous ?
Vous avez envie de mettre vos qualités relationnelles au service du client
?
- Vous maîtrisez les bases culinaires et techniques de coupe et
préparation
- Vous connaissez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Vous savez travailler avec rigueur et précision
- Vous êtes dynamique et motivé(e)
- Vous faites preuve d'esprit d'équipe et de discipline
- Vous êtes organisé(e) et attentif(ve) aux détails
- Vous savez travailler dans un environnement à rythme soutenu
Profil recherché
- Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro Hôtellerie-Restauration) ou
expérience équivalente
- Première expérience en cuisine souhaitée
- Passion pour la gastronomie et envie d'apprendre
A compétences égales, le poste est ouvert aux personnes en situation de
handicap.