Description du poste:
Rattaché(e) au chef gérant, vos missions principales sont les suivantes Production culinaire: assurer la préparation et la production des repas dans le strict respect des fiches recettes ainsi que des normes d'hygiène et de sécurité sanitaire (HACCP Qualité et sécurité: appliquer et faire appliquer avec rigueur l'ensemble des procédures qualité et des consignes de sécurité liées à l'activité de restauration Gestion opérationnelle: participer à la gestion quotidienne du service, notamment à travers le passage des commandes, le suivi et le contrôle des stocks Encadrement et tutorat: assurer le tutorat du personnel détenu en veillant à la transmission claire des consignes, à l'accompagnement pédagogique et à la bonne exécution du travail Suivi d'activité: coordonner l'avancement des tâches quotidiennes, rendre compte du déroulement de la production à votre hiérarchie et veiller au bon fonctionnement global du service.
Description du profil:
Doté(e) d'un sens aigu des responsabilités et d'une grande rigueur organisationnelle, vous évoluez avec aisance au sein d'environnements exigeants.
Vos compétences clés Sens des responsabilités: respect rigoureux et application méthodique des procédures et normes en vigueur Communication professionnelle: suivi transparent et restitution claire de l'avancement de vos activités Proactivité et autonomie: recherche ciblée des informations nécessaires à la parfaite exécution de vos missions Culture de la sécurité et de l'exigence: application stricte et valorisation des consignes de sécurité auprès des équipes Assurance qualité et suivi: contrôle continu des livrables et maintien du niveau d'exigence requis.
1 An(s)