Épicier - épicière (H/F)

Définition du poste: Réaliser la vente de produits alimentaires (épicerie sèche, produits frais, locaux et/ou biologiques) dans le respect de la réglementation du commerce et des règles strictes d'hygiène et de sécurité alimentaires. Assurer la gestion quotidienne du point de vente, de l'approvisionnement à la caisse, tout en participant à la dynamique associative de la structure (collaboration avec des bénévoles et des partenaires locaux).
Profil recherché:

• Formation: Diplôme de niveau CAP/BEP à Bac Pro dans le secteur de la vente, du commerce ou de la distribution.
• Expérience: Formation ou expérience professionnelle similaire souhaitée avec si possible avec une maîtrise d'un logiciel de caisse.
  Compétences:
  SAVOIR-FAIRE:
  Gestion des stocks et approvisionnements:
• Gérer et suivre l'état des stocks de manière rigoureuse.
• Définir les besoins en approvisionnement, préparer et passer les commandes jusqu'à 500€, au-delà un avis par le groupe fournisseur.
• Réceptionner, contrôler les marchandises à la livraison (et se déplacer ponctuellement en centrale d'achat ou chez les producteurs si nécessaire).
  Mise en valeur et entretien de l'espace de vente:
• Disposer les produits en rayon de façon attractive et marchande.
• Ranger les produits selon leurs dates de validité (FIFO) et leurs conditions spécifiques de conservation.
• Contrôler la fraîcheur des produits périssables et retirer immédiatement de la vente les produits impropres.
• Renseigner les supports de suivi et de traçabilité des marchandises.
• Entretenir l'espace de vente, le poste de travail, le matériel et les équipements selon le plan de nettoyage et d'hygiène.
  Vente, encaissement et service fraîcheur:
• Accueillir la clientèle, identifier les besoins et proposer des produits adaptés.
• Assurer l'accueil téléphonique des clients avec courtoisie et professionnalisme.
• Gérer les communications par SMS (renseignements, suivi de commandes, retours clients).
• Réaliser la coupe et l'emballage des produits frais (fromage, charcuterie, etc.).
• Enregistrer et encaisser les ventes et réaliser l'inventaire de caisse.
• Appliquer la procédure de suivi de factures.
  SAVOIR:
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et respect strict de la chaîne du froid.
• Techniques d'argumentation commerciale et de relation client.
• Gestes et postures de manutention pour le port de charges.
• Techniques de stockage et de conservation des produits alimentaires.
• Procédures d'encaissement, tenue de caisse et utilisation d'appareils de lecture optique (douchette codes-barres).
• Utilisation de matériel professionnel (trancheuse, balances).
• Maîtrise des outils bureautiques de base (Excel, Word).
• Culture produit: Connaissances et intérêt marqué pour les circuits courts, les produits locaux et biologiques, ainsi que les différentes catégories de produits (boucherie, charcuterie, crémerie/fromagerie, fruits et légumes, épicerie sucrée/salée, vins et spiritueux.).
  SAVOIR-ETRE ET APTITUDES RELATIONNELLES:
  Dynamique collective et vie associative:
  -Travailler de manière collaborative et bienveillante avec les bénévoles et les adhérents.
• Assurer un travail d'équipe fluide en effectuant quelques heures de binôme par semaine avec l'autre salarié(e).
• S'impliquer dans la vie de la structure en participant aux réunions du groupe fournisseurs (par roulement avec l'autre salariée).
• Faire preuve d'un intérêt sincère pour le modèle du travail associatif.
  Posture professionnelle:
• Faire preuve d'une dynamique relationnelle positive et d'une communication fluide envers tous les acteurs: collègues, clients, adhérents, bénévoles, producteurs/fournisseurs et partenaires institutionnels (restauration scolaire, communauté de communes, mairie.).
• Être force de proposition pour dynamiser l'activité.
• Accueillir et conseiller la clientèle avec convivialité, écoute et bienveillan