Chef / Cheffe de cuisine

Notre établissement recherche un Chef de cuisine (H/F) pour encadrer la brigade et piloter l'ensemble de la production culinaire.

Vous serez responsable de services dans un environnement dynamique.

Missions principales:

• Encadrer, organiser et animer l'équipe de cuisine;
• Élaborer les menus et garantir l'application des fiches techniques;
• Superviser la production culinaire et assurer une qualité constante;
• Gérer les stocks, les commandes, les réceptions et les relations fournisseurs;
• Mettre en œuvre et contrôler les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP);
• Optimiser le déroulement des services.

Profil recherché:

• Expérience en tant que Chef de cuisine en restauration traditionnelle,
• Maîtrise des techniques culinaires et de la gestion d'équipe;
• Rigueur, sens de l'organisation et capacité à gérer des flux importants;
• Leadership, dynamisme et esprit d'initiative;
• Adaptabilité et bonne gestion du stress.