Sous la responsabilité du Gérant et du responsable de la pâtisserie, vos missions consistent à confectionner principalement des produits de pâtisserie et de viennoiserie en utilisant divers appareils de cuisson et de fabrication. Accessoirement il consiste aussi à la fabrication des produits de confiserie, chocolaterie et glacerie. Le tout selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
L'activité peut s'exercer les fins de semaine, jours fériés et souvent de nuit (tôt le matin). Les jours de repos restent à définir en fonction des nécessités de fonctionnement de l'entreprise.
La participation à l'entretien usuel et quotidien des locaux en fin de service fait partie intégrante du poste.
1 An(s), Pâtisserie, CAP, BEP et équivalents, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Doser des ingrédients culinaires, E, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, E