Chef de partie (F/H)
En tant que second de cuisine vous avez une expérience dans ce même type d'établissement.
Vous travaillerez avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et la préparation des plats et êtes un véritable relai en son absence. En collaboration avec la direction et le Chef de cuisine, vous pourrez faire preuve de créativité en assurant le bon fonctionnement de la cuisine et la préparation des plats en fonction des saisons et des produits locaux tout en respectant l'identité du restaurant.
Vous assurerez également:
Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et des menus
Gérer et superviser la brigade en l'absence du Chef de Cuisine
Veiller à ce que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées
Gérer les stocks et les commandes d'ingrédients et de fournitures
Former, encadrer et motiver le personnel de cuisine
Cuisine de produits frais et de saisons.
Nous souhaitons recruter des profils qui pourront facilement s'intégrer à l'équipe en place
Excellent cuisinier
Méthodique
Sens du management, bonne communication et esprit d'équipe
Bonne connaissance des normes d'hygiène.
Bonne présentation
Débutant accepté