Le Restaurant les écrins, situé au cœur de la station de ski d'Ancelle recherche un cuisinier / second de cuisine H/F pour renforcer son équipe durant la saison d'hiver.
Le restaurant propose une cuisine traditionnelle, généreuse et faite maison.
Vos missions:
6 Mois, Cuisine des spécialités régionales françaises, S, Dresser des plats pour le service, S, Assurer la propreté de la zone de travail, S, Concevoir des recettes et menus, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, S, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S