Manager Planning & Performance Opérationnelle H/F (H/F)

Notre franchise McDonald's regroupe cinq restaurants en Vendée: Aizenay, Olonne-sur-Mer, Château-d'Olonne, La Roche-sur-Yon Nord et La Roche-sur-Yon Sud. Pour accompagner leur performance, nous recherchons notre Manager Planning & Performance Opérationnelle H/F.

Vous savez qu'un bon planning ne consiste pas à remplir des cases, mais à mettre les bonnes ressources au bon endroit, au bon moment ? Vous connaissez les réalités de la restauration rapide: variations d'activité, rushs, absentéisme, productivité et contraintes sociales ? Ce poste est pour vous.

VOTRE MISSION
Optimiser l'organisation du travail dans nos restaurants pour améliorer leur performance et leur rentabilité, sans compromettre la qualité de service. Vous pilotez les plannings de l'ensemble de la franchise en fonction des prévisions d'activité, des objectifs de productivité et des réalités de chaque site. Votre rôle ne s'arrête pas à l'écran: vous allez sur le terrain, observez les opérations et accompagnez les managers.

• Construire, contrôler et optimiser les plannings des restaurants
• Adapter les effectifs aux prévisions de chiffre d'affaires et à l'activité réelle
• Piloter les ratios de productivité, de masse salariale et d'heures travaillées
• Anticiper les pics et baisses d'activité
• Analyser les écarts entre prévisions et résultats et mettre en place des actions correctives
• Accompagner les managers sur l'organisation de leurs équipes
• Intervenir régulièrement en restaurant pour confronter les plannings à la réalité du terrain
• Identifier les pertes de productivité et proposer des solutions concrètes

VOTRE PROFIL
Homme ou femme de terrain, vous avez une forte culture du résultat et savez traduire les contraintes d'un restaurant en organisation efficace. Une expérience réussie en restauration rapide ou organisée est fortement souhaitée. À l'aise avec les chiffres, rigoureux(se) et orienté(e) solutions, vous savez analyser une situation, décider et faire évoluer les pratiques des managers. Une bonne connaissance des règles de durée du travail et de planification (temps partiel, délais de prévenance, repos) est un atout important.
Déplacements réguliers sur les cinq restaurants.

CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS

• Un poste transverse avec un impact direct sur la performance de nos restaurants, au sein d'une franchise en développement
• Un rattachement direct à la Direction et une large autonomie de décision
• Un lien étroit avec les équipes opérationnelles
• Prime annuelle conventionnelle
• Participation aux frais de garde d'enfant ou de cantine selon barème
• Repas fournis pendant vos journées de travail (avantage en nature au sens de l'URSSAF)