RESPONSABLE DU CAFÉ DE L'ALLIANCE - H/F (H/F)

L'Alliance Française Nice Côte d'Azur est un établissement supérieur à but non lucratif dédié à l'enseignement du français. Au cœur de l'Alliance Française Nice Côte d'Azur, le Café de l'Alliance réunit des étudiants venus du monde entier, l'équipe des salariés, des résidents et des visiteurs. On y vient pour déjeuner, prendre un café, participer à des événements culturels, échanger en français et se retrouver entre deux cours.

Nous recherchons un ou une responsable capable de structurer le travail de l'équipe et de contribuer au développement du Café. En lien direct avec la direction générale, vous encadrez une équipe de 5 à 6 personnes et assurez la gestion opérationnelle du Café. Présent(e) sur le terrain, vous participez à l'accueil, au service et à la tenue de la caisse. Vous êtes garant(e) de la mise en œuvre de notre Charte de fonctionnement: vous en expliquez le sens, la traduisez en habitudes de travail et veillez à son application régulière.

• Manager l'équipe: donner des consignes claires, répartir les missions, accompagner les collaborateurs, contrôler la qualité du travail et recadrer lorsque nécessaire, avec constance et respect.
• Organiser les plannings: adapter les emplois du temps à la fréquentation, anticiper les absences et les événements, assurer la continuité et la qualité du service.
• Assurer les recrutements, en lien avec la direction, et organiser l'intégration et la formation des nouveaux collaborateurs.
• Gérer les commandes, les stocks et les fournisseurs: anticiper les besoins, prévenir les ruptures et limiter le gaspillage.
• Préparer et suivre les budgets avec la direction: maîtriser les achats et les coûts, suivre les recettes et les marges, expliquer les écarts et proposer des ajustements.
• Tenir et superviser la caisse: encaissements, ouvertures et clôtures, contrôle des opérations et signalement des anomalies; garantir la saisie immédiate des commandes et le respect des procédures.
• Garantir l'expérience client: accueil personnalisé, fluidité du service, qualité des produits, propreté, présentation des espaces et respect des règles d'hygiène.
• Être force de proposition: suggérer des améliorations de l'offre, de l'ambiance et de l'organisation, développer la fréquentation et conseiller la direction générale.
• Coopérer avec les autres équipes de l'Alliance pour les événements, les activités étudiantes et l'accueil des résidents.

Nous recherchons avant tout une personne qui sache fédérer une équipe, tenir un cadre et donner envie de bien travailler.

• Vous avez une expérience solide du management, idéalement en café, restauration ou hôtellerie.
• Vous êtes à l'aise avec les plannings, les commandes, les budgets et la caisse, et vous aimez participer concrètement au service.
• À l'aise avec l'outil informatique.
• Organisé(e), fiable et attentif(ve) aux détails, vous savez prendre des initiatives, faire remonter les difficultés et proposer des solutions. Vous associez exigence professionnelle, chaleur humaine et sens de l'accueil.
• Vous aimez les environnements étudiants et internationaux. Vous avez envie de faire découvrir une certaine idée de l'hospitalité française et de créer des liens avec une clientèle aux cultures variées.
• Une bonne maîtrise du français et un anglais permettant d'échanger avec la clientèle sont attendus.

Le poste

• Rémunération annuelle brute de 30 000 € à 40 000 € sur 13 mois, selon le profil et l'expérience
• 5 semaines de congés payés par an
• Prise en charge à 63% de la mutuelle d'entreprise
• Transports en commun pris en charge à 50%
• Déjeuners au Café inclus
• Des soirées et des week-ends essentiellement libres, avec quelques exceptions liées aux événements et aux besoins de l'activité.
• Prise de poste attendue en novembre / décembre 2026.