Barman / Barmaid (H/F)

Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s'imposer comme un
acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Bertrand
Hospitality, filiale du Groupe Bertrand, et référence de l'art de vivre à
la française regroupe 80 maisons d'exception: Des brasseries et
restaurants parisiens Des salons de thé Des hôtels de luxe à taille humaine
Des boutiques d'épicerie fine avec la Maison Plisson et du retail à travers
le partenariat avec Nespresso De la restauration événementielle Un domaine
agri-touristique de 50 ha à 1h de Paris.

Nous recherchons pour notre restaurant THIOU:

1 Barman(aid) Confirmé(e) H/F en CDI.

A propos du restaurant:

Thiou, l'adresse emblématique de la Cheffe Apiradee Thirakomen, est bien
connue des Parisiens pour son âme festive et ses classiques de la cuisine
thaïe. Situé dans un cadre contemporain signé Thomas Vidalenc, notre
restaurant offre une expérience semi-gastronomique unique, mettant en avant
les meilleurs produits français de saison. Rejoignez notre équipe et
contribuez à cette ambiance chic et détendue, que ce soit dans notre salle
feutrée, sur notre patio, ou au bar prisé pour ses afterworks et ses tapas
aux influences thaïlandaises. Dans ce lieu de vie élégant et convivial,
participez à créer des moments inoubliables pour nos clients.

A propos du Bar à cocktail:

Son ambiance, à la fois chic et détendue, en fait un comptoir de partage,
prisé pour les afterworks en semaine, apprécié par les amis le week-end.

Attablés à l'une de ses vingt places assises, tous profitent de sa carte de
tapas aux influences thaïlandaises et des cocktails aux notes asiatiques.

MISSIONS:

1. Réaliser et servir les cocktails classiques, signatures et créations
   de la carte dans le respect des standards de qualité de
   l'établissement.
2. Assurer un accueil personnalisé et un service attentionné afin
   d'offrir à chaque client une expérience haut de gamme.
3. Conseiller la clientèle sur les cocktails, spiritueux, vins et
   champagnes, en valorisant l'offre du bar.
4. Garantir la bonne tenue des encaissements et le suivi de la caisse.
5. Assurer la gestion des stocks de boissons et consommables:
   commandes, réceptions, contrôle des livraisons et rangement.
6. Veiller à la parfaite présentation du bar ainsi qu'à la propreté et à
   l'entretien des espaces de travail.
7. Contrôler et assurer la maintenance de premier niveau des équipements
   et du matériel du bar.
8. Participer à la mise en valeur de la carte et contribuer à
   l'excellence du service dans le respect des standards de l'hôtellerie
   de luxe.

PLANNING:

1. Service uniquement du soir: à partir de 16h et au plus tard 1h

2. Jours de repos: dimanche et lundi

3. experience minimum de 5 ans en bar idéalement en hotellerie haut de
   gamme

4. Adaptabilité, rigueur, autonomie, dynamisme

5. Sens du service et de l'accueil

6. Pratique courante de l'anglais IMPERATIVE

7. Passion pour les cocktails et les produits de qualité

8. Maîtrise des techniques de bar et des normes d'hygiène

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre
nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont
ouvertes aux personnes en situation de handicap.