Le restaurant Le Comptoir, situé à Concarneau, recherche son/sa futur(e) Chef(fe) de cuisine pour piloter sa cuisine et contribuer à la satisfaction de sa clientèle.
Vous êtes passionné(e) par la gastronomie, créatif(ve), organisé(e) et aimez travailler les produits de qualité ? Ce poste est fait pour vous !
Vos missions
En véritable chef d'orchestre de la cuisine, vous aurez pour principales responsabilités:
Élaborer et renouveler les menus et suggestions, en privilégiant la qualité des produits et la saisonnalité.
Superviser la préparation et le dressage des plats, en garantissant une qualité constante.
Encadrer, accompagner et fédérer l'équipe de cuisine, tout en veillant à une bonne organisation du travail.
Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements, en lien avec les fournisseurs.
Maîtriser les coûts de production, optimiser les matières premières et limiter le gaspillage.
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Participer activement au développement de la carte et à l'identité culinaire du restaurant.
Votre profil
Vous justifiez d'une expérience significative en cuisine, idéalement sur un poste de chef(fe) ou de second(e) de cuisine avec des responsabilités d'encadrement.
Vous êtes autonome, rigoureux(se) et savez gérer les priorités.
Vous possédez de solides compétences techniques culinaires et organisationnelles.
Vous avez le sens du management et appréciez le travail en équipe.
Vous êtes force de proposition, créatif(ve) et attentif(ve) à la satisfaction des clients.
Poste à pourvoir début Décembre2026
2 An(s), Dresser des plats pour le service, S, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S