Pizzaïolo / Pizzaïola (H/F)

Nous recrutons un(e) Pizzaiolo/Pizzaiola expérimenté(e).

"Zone mal desservie en transport en commun, le permis B et véhicule est nécessaire car horaires en coupure".

Points clés de notre environnement de travail:

• Equipement moderne.
• Four Marana sole rotative.
• Matériel neuf et moderne.

Notre coup de foudre sera la personne qui a déjà une expérience solide en pizzeria napolitaine contemporaine, la passion pour le métier et une belle énergie, enthousiasme et curiosité.

Le/la candidat(e) retenu(e) sera responsable de la préparation des pizzas en toute autonomie, de la gestion des stocks et de l'entretien des équipements. Une évolution en responsable de boutique pourra être envisageable suivant le profil. Il devra également s'assurer que toutes les commandes qui seront préparées avec soin et servies à temps.
Le/la Pizzaiolo/Pizzaiola doit être capable de travailler dans un environnement rapide et exigeant, face à la clientèle, et devra posséder une connaissance approfondie des techniques de préparation des aliments.

Missions:

• Préparer des pizzas selon les spécifications des clients, ouverture a la main.
• Cuire les pizzas à la perfection.
• Préparation des ingrédients et des desserts.
• Garder le comptoir et la cuisine propres et bien rangés.
• Assurer un service à la clientèle de qualité.
• Maintenir un inventaire précis des ingrédients et des produits finis.
• Suivre les procédures de sécurité alimentaire et d'hygiène.
• Respecter les règles et les procédures de l'entreprise.
• Gestion de la rapidité d'exécution (cadence des cuissons et préparations / dressage rapide, peu d'erreurs, de ratés et pizzas brulées).

Profil recherché:

Organisation, rigueur, rapidité d'exécution et esprit d'équipe sont des qualités essentielles pour ce poste.
EXPERIENCE EXIGEE (Minimum 1 an) dans une pizzeria artisanale avec étalage a la main, enfournage directement sur sole.

Nombre d'heures: 35h par semaine. 2 jours et demi de repos. 39h est possible également.

Salaire évolutif suivant capacités et sérieux du pizzaiolo au bout d'un an d'ancienneté, revalorisation du salaire.