Dans le cadre de notre prochaine ouverture à Vannes à la mi-Janvier, nous recherchons notre futur(e) Chef de cuisine (Capo), un véritable passionné de gastronomie italienne, capable de fédérer une brigade et de garantir une cuisine de qualité.
Vos missions:
Encadrer, former et accompagner votre brigade au quotidien.
Organiser la production et assurer le bon déroulement des services.
Garantir la qualité et la régularité des plats: antipasti, pizze, pasta et dolci:
Une cuisine italienne mettant à l'honneur les produits frais et le fait maison.
Gérer les commandes, les stocks et maîtriser les coûts matières.
Veiller au respect des recettes, des standards de l'enseigne et des normes d'hygiène HACCP.
Votre profil:
Vous disposez d'une expérience confirmée en tant que chef ou second de cuisine. Passionné(e), rigoureux(se) et organisé(e), vous êtes un manager de terrain qui aime transmettre son savoir-faire et travailler en équipe.
Une expérience en cuisine italienne serait un véritable atout.
Une aventure humaine au sein d'une enseigne aux valeurs fortes: qualité, tradition, convivialité et authenticité.
Prêt(e) à relever le défi et à faire vibrer notre Cucina ? Rejoignez l'aventure Sì Ristorante à Vannes !
2 An(s), Dresser des plats pour le service, S, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S