Délicieusement Bio, boulangerie artisanale biologique située à Brunoy (91), recherche un(e) Boulanger(ère) autonome dans le cadre d'un CDI à temps plein (35 heures).
Votre mission
Sous la responsabilité du responsable de la boulangerie, au sein du laboratoire vous assurez de manière autonome l'ensemble de la production quotidienne de pains et spécialités boulangères biologiques:
Gestion et entretien du levain naturel;
Fabrication artisanale des pains biologiques;
Pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson;
Organisation et gestion de la production quotidienne;
Gestion des matières premières nécessaires à la fabrication;
Respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité;
Participation à l'ouverture et à la bonne tenue du laboratoire.
Conditions
CDI - 35 heures par semaine;
Travail du mardi au samedi; Repos les dimanches et lundis; Poste basé à Brunoy (91);
Rémunération: à partir du SMIC horaire en vigueur selon expérience et maîtrise du travail au levain naturel.
Pourquoi nous rejoindre ?
Vous souhaitez exercer votre métier dans une boulangerie bio à taille humaine, où votre autonomie, votre savoir-faire et votre maîtrise du levain seront pleinement valorisés ? Rejoignez Délicieusement Bio et participez chaque jour à la fabrication artisanale de produits de qualité dans un environnement authentique et engagé.
Nous recherchons avant tout une personne motivée, passionnée par son métier et désireuse de s'investir dans une boulangerie artisanale bio à taille humaine (pas de boutique sur place, les produits sont exclusivement vendus auprès des particuliers (click & collect), sur les marchés Bio parisiens, en camionnette ambulante, magasins spécialisés..
Boulangerie certifiée ECOCERT.
Débutant accepté, Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, S, Boulangerie, Bac ou équivalent, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S