Responsable de cave dans cave particulière (H/F)

Domaine Viticole BIO de 75 hect. à Bezouce dans partie sud Vallée du Rhône recherche son Responsable de cave pour une capacité de 6000 hecto. conditionnée en bouteille et en bag in box
Nous vous proposons dans un premier temps un CDD 3 mois avec souhait de pérennisation.

Votre profil:
personne passionnée et autonome ayant déjà une expérience dans la vinification avec formation en œnologie, capable de gérer un travail d'équipe avec un bon sens de la communication.

Vos taches seront:

• d'assurer la réception de la vendanges et vinification selon les critères bio hautement qualitatif (pressurage, débourbage,soutirage)
• l'élaboration des cuvées en collaboration avec l'œnologue conseil, participation aux assemblages et aux dégustations
• respect de l'hygiène générale de la cuverie et du matériel vinaire
• tenue des registres de traçabilité des vins et certification bio
• gestion des stocks et suivi des approvisionnements
• participation à des salons de vins
  Vous savez travailler en équipe en collaboration avec l'aide caviste, la responsable administrative et le propriétaire.