COMMIS DE CUISINE (H/F)

LA PETITE PAUSE RECRUTE 2 COMMIS DE CUISINE (H/F)

Vous aimez cuisiner, travailler en équipe et êtes du genre à vous retrousser les manches ? Vous êtes dynamique, rigoureux(se) et appréciez les journées qui commencent tôt ?
La Petite Pause recherche 2 commis de cuisine pour renforcer son équipe de production à Schiltigheim !

QUI SOMMES-NOUS ?

Notre cuisine centrale, située à Schiltigheim, prépare quotidiennement les recettes et toppings destinés à nos saladbars, les plats du jour proposés dans nos 5 établissements, des prestations Traiteur destinées aux entreprises.
Au sein d'une équipe à taille humaine de 5 personnes, encadrée par un Chef et son Second, vous participerez à la fabrication de nos préparations culinaires dans une ambiance dynamique et conviviale.

VOS MISSIONS

Sous la responsabilité du Chef et de son Second, vous participerez à la production quotidienne de notre cuisine centrale.
1. Préparation et production culinaire

• Réaliser les préparations préliminaires: épluchage, lavage, découpe et préparation des ingrédients.
• Participer à la fabrication de nos recettes, salades, toppings et plats du jour.
• Effectuer les cuissons, assemblages et conditionnements selon les consignes.
• Respecter les recettes, les fiches techniques et les grammages définis.
• Participer ponctuellement à la préparation des commandes traiteur.

2. Qualité et respect des standards

• Veiller à la régularité et à la qualité des préparations.
• Respecter les quantités et les calibrages demandés.
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler la fraîcheur et la bonne conservation des produits.

3. Organisation et entretien de la cuisine

• Participer à la mise en place et au rangement des postes de travail.
• Assurer le nettoyage du matériel, des équipements et des espaces de production.
• Participer à la réception et au rangement des marchandises.
• Contribuer au bon déroulement de la production quotidienne en respectant les délais.

LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONS

Vous avez une première expérience en cuisine professionnelle ? C'est un plus ! Mais nous sommes également ouverts aux débutants motivés.
Vos qualités personnelles comptent autant que votre expérience:

• Vous êtes matinal(e), ponctuel(le) et fiable.
• Vous êtes dynamique, volontaire et aimez le travail en équipe.
• Vous êtes organisé(e), soigneux(se) et méthodique.
• Vous savez respecter des consignes et travailler avec précision.
• Vous êtes capable de maintenir un bon rythme de travail.
• Vous êtes polyvalent(e) et prêt(e) à participer à toutes les tâches nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine.
• Vous accordez une grande importance à l'hygiène et à la propreté.

Une formation en cuisine (CAP, BEP ou équivalent) ou une première expérience en restauration serait appréciée, mais n'est pas indispensable.
Nous recherchons avant tout des personnes sérieuses, motivées et désireuses de s'investir durablement dans notre équipe.

CONDITIONS DU POSTE

Lieu: Schiltigheim (67)
Contrat: CDI - Temps plein (35 heures)
Horaires: 5h00 à 12h30, dont 30 minutes de pause.
Rémunération: SMIC en vigueur.
Majoration des heures de nuit, selon les dispositions applicables.

POURQUOI REJOINDRE LA PETITE PAUSE ?

Une cuisine variée:** préparation de recettes fraîches, toppings, plats du jour et commandes traiteur.
Une équipe à taille humaine:** une ambiance de travail conviviale, un Chef et un second présents pour vous accompagner.
Un travail concret et valorisant:** vous participez chaque jour à la fabrication des repas
La possibilité de progresser:** développer vos compétences culinaires et gagner progressivement en autonomie
Vos après-midi libres:** des horaires continus du matin, avec une fin de journée à 12h30.