Second de cuisine, les Fresques 1* michelin, H/F

Au cœur d'un domaine d'une centaine d'hectares, l'Evian Resort tutoie avec élégance et modernité les sommets de la Haute-Savoie.

Cet environnement naturel privilégié est loin d'être son seul atout. Bien plus qu'un complexe hôtelier de luxe, l'Evian Resort propose une offre unique: l'Hôtel Royal Palace mythique qui conjugue à merveille le charme Belle Epoque et l'élégance du design contemporain; l'Hôtel Ermitage un établissement authentique à l'atmosphère chaleureuse où la nature s'exprime par touches subtiles; deux spas d'hôtels et les Thermes evian®; un Kid's Resort de plus de 1 000 m2; l'Evian Resort Golf Club et son Academy certifiée Leadbetter; La Grange au Lac, l'une des plus belle salle de concert au monde; sans oublier le Casino-Théâtre d'Evian.

L'Evian Resort est le théâtre de nombreux événements d'envergure internationale tout au long de l'année comme le tournoi Majeur de The Amundi Evian Championship et les Rencontres Musicales d'Évian.
Vous voulez en savoir plus sur nos actualités, notre quotidien et nos équipes, suivez nos aventures sur notre compte Instagram evianresorts_talents

REJOIGNEZ L'EXCELLENCE CULINAIRE DE L'HÔTEL ROYAL PALACE EN TANT QUE SECOND DE CUISINE

Passionné par la gastronomie, animé par le goût du détail et l'envie de faire vivre une expérience d'exception à une clientèle exigeante ?
Au cœur de l'Hôtel Royal Palace et de son restaurant étoilé, nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) prêt à accompagner notre brigade dans la recherche permanente de l'excellence.
Aux côtés du Chef et de ses équipes, vous participerez à l'élaboration d'une cuisine raffinée, créative et authentique, mettant à l'honneur des produits d'exception dans un cadre unique entre lac et montagnes.

VOS MISSIONS

Véritable bras droit du Chef, vous contribuez activement au rayonnement gastronomique de notre établissement:

• Assurer le relais du Chef de Cuisine et de ses adjoints en leur absence.
• Participer à la création et à l'évolution des cartes en collaboration avec le Chef.
• Organiser et superviser les mises en place afin de garantir un niveau d'exigence irréprochable.
• Veiller au respect des recettes, des cuissons et des dressages conformément aux standards de la maison.
• Gérer les stocks, contrôler les approvisionnements et assurer le suivi des commandes.
• Garantir la conservation, la traçabilité et la qualité des produits.
• Mettre en œuvre les techniques de cuisson et de conservation sous vide.
• Participer activement au service et à l'envoi des plats.
• Encadrer, accompagner et fédérer les équipes au quotidien.
• Contribuer au succès de nos événements d'envergure et expériences gastronomiques exclusives.
• Être garant du bon déroulement des services dans le respect des standards d'excellence de l'Hôtel Royal.

LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONS

Vous êtes avant tout un professionnel passionné, animé par l'esprit d'équipe et la recherche constante de la perfection.

• Diplômé d'une formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent).
• Expérience significative acquise au sein d'établissements gastronomiques ou étoilés.
• Excellente maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Sens du management et aptitude à transmettre votre savoir-faire.
• Créativité, rigueur et exigence professionnelle.
• Capacité à gérer les priorités et à évoluer dans un environnement rythmé.
• Esprit d'équipe, humilité et sens du détail.

1 en CDI à pourvoir dès que possible

CE QUE NOUS VOUS OFFRONS

Intégrer l'Hôtel Royal, c'est rejoindre une maison emblématique où l'excellence, la passion et le respect des collaborateurs sont au cœur de nos valeurs.

• Poste cadre
• Prime de 13ème mois
• Prime d'intéressement
• Prime d'ancienneté
• Prime de transport
• Possibilité de logement individuel durant la période d'essai avec wifi gratuit (sous réserve de disponibilité)
• Prime d'habillage
• Prime de cooptation
• Avantages nourritures
• Tenues fournies et blanchies
• Mutuelle d'entreprise
• Réduction collaborateur sur les différents points de vente Evian Resort selon les règles en vigueur de l'entreprise
• Parking pour le personnel sécurisé et gratuit

Une aventure gastronomique d'exception vous attend
Si vous souhaitez exprimer votre talent au sein d'une brigade passionnée, participer à la création d'une cuisine d'excellence et évoluer dans l'un des établissements les plus prestigieux de la région, alors rejoignez-nous et écrivons ensemble la suite de notre histoire gastronomique.
Nous avons hâte de découvrir votre talent.

L'Evian Resort s'engage à favoriser la diversité et l'égalité des chances au sein de ses équipes ! Nous croyons fermement que nos différences renforcent le développement de notre entreprise et de chaque individu.
Nous accueillons donc toutes les candidatures sans distinction d'origine, de parcours...