Chef de Partie (H/F)

La brasserie Le CAFE ROSTAND est implantée au cœur du Haillan, notre cuisine se distingue par son caractère bistronomique, créatif et savoureux, fusionnant subtilement les saveurs du monde.

Afin de compléter son équipe, le restaurant recherche un(e) Chef de Partie en Cuisine motivé(e), vous pourrez développer vos compétences pour une salle comptant entre 150 et 200 personnes selon la saison.

Si vous aspirez à intégrer un établissement où les valeurs telles que le travail d'équipe, l'esprit familial et la solidarité sont partagées par toute l'équipe, et si vous recherchez une atmosphère de travail agréable pour développer votre carrière, alors ce poste a été pensé pour vous

CAP exigé, avec ou sans expérience.

Vous êtes supervisé(e) par le Chef

Vos missions couvrent trois domaines.
Culinaire:

• Vous participez, avec l'équipe cuisine, à la production des préparations préliminaires et des mets simples;
• Vous dressez des plats et vous les transmettez au personnel de salle
• Vous appliquez les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur

Qualité et hygiène:

• Vous assurez le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel;
• Vous assurez la plonge
• Vous appliquez les procédures internes;
• Vous participez au nettoyage des locaux et du matériel;

Cohésion:

• Vous contribuez activement à l'activité des membres de votre équipe;
• Vous êtes acteur(rice) de la collaboration positive entre la cuisine et la salle.

Vos atouts pour réussir à ce poste:

• Forte motivation du fait de la polyvalence du poste
• Sens de la discipline pour répondre aux besoins des Responsables Cuisine
• Aptitudes à travailler en équipe

Conditions d'emploi:

• Idéalement poste à temps plein (39 heures/semaine)
• Possibilité de Temps partiel
• Transport en commun à proximité.
• 2 jours consécutifs de repos (dimanche et lundi).
• Maximum: 3 coupures par semaine
• Mutuelle GAN, prise en charge à 50% par l'entreprise, offrant des remboursements rapides par une digitalisation efficace.
• Vous bénéficiez d'une remise de 20% en tant que salarié sur l'ensemble des articles proposés au sein de nos différentes enseignes.
• A votre arrivée, vous êtes formé(e) dans l'esprit de notre enseigne.
• Possibilité d'évolution professionnelle interne au sein de nos différentes enseignes.
• Rémunération majorée pour les heures supplémentaires (10 % au-delà de 35 heures, 20% au-delà de 39 heures et 50 % au-delà de 43 heures)
• Possibilité de recevoir des pourboires répartis entre la salle et la cuisine.
• Animation de réunions régulières pour favoriser la communication et le partage d'information sur l'évolution de l'activité.
• Management humain et à l'écoute.