Au sein d'une cuisine collective, vos missions principales:
Production froide & chaude: Épluchage, découpe, assemblage des entrées/desserts, préparation des garnitures et aide aux cuissons.
Conditionnement: Mise en bacs/barquettes, étiquetage et passage en cellule de refroidissement.
Hygiène & HACCP: Respect strict de la marche en avant, de la traçabilité et des relevés de températures.
Entretien: Nettoyage des postes de travail, du matériel, de la batterie et gestion des déchets.
Stockage: Rangement des marchandises et gestion des stocks (FIFO).
Horaires de 7h à 15h du lundi au vendredi (45min de pause) et 1 semaine sur 3 du lundi au jeudi de 10h30 à 20h30.
Vous devez être titulaire d'un CAP Cuisine ou équivalent et avoir au moins 2 années d'expérience en restauration collective.
Vous veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vous savez faire preuve de rapidité, organisation, esprit d'équipe, vous maintenez un espace de travail propre et fonctionnel tout au long du service.
Merci de nous contacter rapidement afin de démarrer votre prochaine mission !
2 An(s), Cuisine collectivité, CAP, BEP et équivalents, S