Deeg operator - Voeding productie (2 ploegen)

Als operator in de deegafdeling ben jij de eerste en belangrijkste schakel in de productie. In samenspraak met de bakkers en de lijnverantwoordelijken maak jij het deeg voor de wereldberoemde koekjes volgens het authentieke familierecept dat al generaties lang meegaat. Zo sta jij aan de basis van de befaamde ambachtelijke kwaliteit van het bedrijf.

Concreet sta jij voor in:

• Het bereiden van het deeg: grondstoffen afwegen en mengen, portioneren, in machines steken...
• De kneedmachines: instellen (bv. snelheid) en nauw opvolgen
• De ovens: instellen (bv. temperatuur) en nauw opvolgen
• Kwaliteitscontroles: zowel het deeg als de gebakken koekjes controleren op afwijkingen
• Het naleven van de cruciale hygiëne- en veiligheidsvoorschriften

Je werkt hierbij in 2 ploegen en wisselt iedere week tussen de vroege ploeg (6h00 - 14h00) en de late ploeg (14h00 - 22h00).