Concevoir des menus personnalisés et adaptés, en tenant compte des exigences spécifiques telles que les régimes alimentaires, les allergies et les restrictions.
Organiser les détails logistiques, y compris la gestion des fournitures, du personnel, de la vaisselle, du matériel de cuisine et du transport pour assurer le bon déroulement de l'événement.
Préparation culinaire: Superviser la préparation des plats et des mets spéciaux selon les recettes établies et les demandes des clients.
S'assurer de la qualité, de la fraîcheur et de la présentation attrayante des aliments.
Coordonner efficacement les activités de la cuisine, en gérant les horaires, les tâches et les instructions pour le personnel de cuisine.
6 Mois, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S