Chef cuisinier H/F/X

Gérer la production des repas, les stocks de denrées, la maintenance des locaux. Encadrer l'équipe cuisine + entretien affectée à la restauration.

\n- Élaboration, finition et présentation des préparations culinaires\n- HACCP, traçabilité, contrôle qualité/quantité/allotissement\n- Gestion approvisionnements et stocks + inventaires\n- Élaboration des menus (diététique, équilibre nutritionnel)\n- Encadrement équipe: planning, formation, évaluation des agents

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Maîtriser les techniques culinaires -
Avoir l'attestation HACCP -
Gérer de stocks-
Posseder des compétences manageriales -
Maîtriser les outils bureautiques