Opérateur / Opératrice de production en industrie alimentaire (H/F)

Nos fabrications, essentiellement manuelles privilégient le respect des traditions, le respect de la matière (fruit du travail de nos éleveurs du grand-ouest), le respect des hommes qui produisent (nos salariés), le respect des hommes qui consomment (nos clients).
Dans le cadre d'un départ en retraite à venir, nous sommes amenés à recruter un.e opérateur.trice polyvalent.e de production.

En intégrant notre équipe, vous participez, en binôme, aux opérations de:

• la fabrication artisanale en andouilleries (art charcutier ancestral), à 50%
• nettoyage et manutention, à 50 %
  dans le respect des bonnes pratiques (qualité, hygiène et sécurité notamment).

Le poste proposé est potentiellement évolutif vers le métier de Conducteur de fumoir (formation salariée d'environ 1 an). Ce professionnel est responsable de l'étape cruciale du fumage des andouilles et andouillettes, un procédé traditionnel qui donne au produit sa couleur, son arôme et contribue à sa conservation.

Selon un planning prévu en amont, vos horaires sont (avec pause méridienne):

• soit de 11h30 à 19h
• soit de 6h à 14h30

Les débutant.e.s souhaitant s'investir sur ce métier sont les bienvenu.e.s.

Des connaissances en métiers de bouche (boucher, charcutier, traiteur, poissonnier, boulanger,...) sont appréciées.

Une courte immersion au sein de l'entreprise est possible si vous le souhaitez.

Le salaire est à négocier suivant vos qualifications et expériences.