Chef de Partie / Koch (m/w/d) in Vollzeit

Der Forellenhof besteht seit mehr als 50 Jahren und wird in 3. Generation von Nils Fuhrhop geführt. Wir verfügen über 100 Zimmer mit 200 Betten und 4 Ferienapartments. Ein großzügig, freundlich angelegtes Restaurant verwöhnt unsere Gäste mit moderner und regionaler Küche. Daneben stehen uns für individuelle Veranstaltungen kreativ gestaltete Bankett- und Seminarräume für bis zu 400 Personen zur Verfügung. Unsere Terrasse am Fontänen-Teich und unsere hauseigene Brauerei runden das Angebot ab. Zusätzlich betreiben wir die Stadthalle einer benachbarten Stadt.

In den letzten Jahren wurde viel in Erweiterung und Renovierung investiert. Unser neu geschaffener Wellnessbereich liegt direkt an unserem Forellenteich.

AUFGABEN

• Zubereiten von Speisen
• Unterstützung der Küchenleitung
• Mitarbeit bei der Küchenorganisation
• Vor- und Nachbereitungsarbeiten (mise en place)
• Fachgerechte Lagerhaltung der Waren
• Tägliche Kontrolle der Lager- und Kühlräume
• Einhaltung der HACCP-Standards

DEIN PROFIL

• Du hast eine Ausbildung zum Koch (m/w/d) oder zur Köchin (m/w/d) abgeschlossen
• Du möchtest in einem Küchenteam arbeiten
• Du bist nach Möglichkeit an einer langen Beschäftigung interessiert
• Du bist teamfähig und zuverlässig

ARBEITSUMGEBUNG
Wir haben wechselnd Schichtdienst und Tagesdienst. Das Küchenteam besteht aus ca. 10 Kollegen (m/w/d). Gekocht wird in unserer Hauptküche und einigen Außenküchen. Die Dienstplanung (und Urlaubsplanung) erfolgt über eine App. In der Hauptsaison kann Urlaub genommen werden. Überstunden kommen auf ein Zeitkonto oder werden ausbezahlt. Die Zeiterfassung erfolgt ebenfalls komplett digital per App.