Responsable Rôtisserie - Traiteur (H/F)

RESPONSABILITÉS:

Vos missions
En véritable artisan et manager, vous jouerez un rôle clé dans l'ouverture et le développement de la rôtisserie.
A ce titre:

• Vous élaborez et produisez une offre rôtisserie & traiteur de qualité, fidèle aux standards français.
• Vous réalisez une charcuterie artisanale adaptée aux produits disponibles localement.
• Vous garantissez l'hygiène, la régularité et l'exigence du concept.
• Vous encadrez, formez et animez une équipe d'environ 20 personnes.
• Vous organisez la production, les plannings et le fonctionnement quotidien.
• Force de proposition, vous participez activement au lancement opérationnel et à la montée en puissance du projet.

PROFIL RECHERCHÉ:

Votre profil

• Charcutier traiteur expérimenté (6 à 10 ans d'expérience), issu de l'artisanat, du traiteur ou de la GMS.
• La rôtisserie et la charcuterie n'ont pas de secret pour vous et vous savez organiser votre production en toute autonomie.
• Manager naturel, pédagogue, rigoureux, vous savez vous adapter à un environnement insulaire et multiculturel.
• Votre maîtrise de l'anglais est un atout (communication quotidienne).
• Vous recherchez une expérience professionnelle et humaine hors du commun.
  Vos atouts personnels: disponibilité, autonomie, rigueur, esprit d'équipe, sens du service, discrétion.