second de cuisine H/F
Nous recherchons un second ou une seconde de cuisine expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe culinaire au sein d'une cuisine centrale. En tant que second ou seconde, vous serez un(e) collaborateur(trice) clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en soutenant le chef dans la préparation des plats, la gestion des équipes et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous participerez activement à la création d'un environnement de travail stimulant, où la qualité et la satisfaction du client sont au cœur de nos préoccupations.
Horaire fixe du lundi au vendredi, horaire à définir
Expérience significative en cuisine, idéalement dans un environnement similaire.
Maîtrise des techniques culinaires.
Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Capacité à travailler efficacement sous pression tout en maintenant une grande rigueur.
Esprit d'équipe, leadership naturel et sens de l'organisation.
Flexibilité dans les horaires et jours fériés si nécessaire. Nous attendons des candidat(e)s passionné(e)s par leur métier, motivé(e)s à évoluer dans un cadre professionnel exigeant mais enrichissant. Si vous souhaitez contribuer à offrir une expérience culinaire exceptionnelle tout en développant vos compétences, n'hésitez pas à postuler.
5 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), S, Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, S, Animer, coordonner une équipe, S, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, S, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement, S, Préparer des plats culinaires, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Superviser la préparation des produits culinaires, S