Tourier H/F
Nous sommes à la recherche d'un Tourier / Tourière Spécialités Orientales
À propos de l'entreprise:
LE PAVOT propose à ses clients une large gamme de produits (viennoiseries, pains, pâtisseries, snacking sucré/salé, restauration...).
Tous nos produits sont entièrement confectionnés sur place par nos artisans, garantissant ainsi des créations artisanales au goût authentique et savoureux.
Afin de poursuivre notre phase de développement, nous recherchons un(e) tourier(ère) dynamique, autonome et passionné(e) par les produits de boulangerie et des spécialités orientales.
Les missions
En tant que tourier(ère), vous serez amené(e) à:
Pour mener à bien vos différentes missions, la boulangerie LE PAVOT s'engage à vous former sur l'entreprise, ses produits et ses processus de fabrication.
Le profil
Nous cherchons un(e) tourier(ère) passionné(e) et prêt(e) à relever un challenge motivant. Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que tourier(ère).
Expérience
Savoirs et savoir-faire
Savoir-être professionnels
Conditions du poste
5 An(s), CAP, BEP et équivalents, E, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), E, Techniques de tourage de pâte, E, Contrôler la conformité des matières et marchandises et leur traçabilité, S, Contrôler la qualité des conditions de conservation des matières premières, E, Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc, E, Régler les paramètres des machines de cuisson, S, Vérifier la disponibilité des matières premières et des consommables nécessaires à la réalisation de la production, S, Élaborer des crèmes et garnitures, E, Maîtriser les recettes de spécialités orientales, E, Préparer et Fabriquer les pâtes, E