Agents d'entretien - aide cuisine des collèges (H/F)

Le Conseil Départemental des Pyrénées-Atlantiques recherche pour ses collèges des agents d'entretien - aide cuisine (H/f) afin d'effectuer des remplacements tout au long de l'année scolaire.

• Mission 1: Réaliser avec technicité et méthode les opérations d'hygiène des locaux et espaces non bâtis

• Planifier le travail en fonction des consignes données par l'Autorité fonctionnelle,

• Nettoyer les locaux administratifs, techniques et spécialisés ainsi que les espaces non bâtis (cour, préau.), dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène et selon des procédures de travail prédéfinies,

• Utiliser à bon escient les produits, identifier leurs signes de péremption et alerter sur le niveau des stocks,

• Ranger les produits et matériels dans les locaux adaptés,

• Assurer le ramassage des déchets dans le respect des consignes de tri, ainsi que l'entretien des locaux poubelles et containeurs,

• Nettoyer les matériels et machines de nettoyage après usage,

• Tenir à jour quotidiennement les fiches de contrôle ou enregistrements et d'intervention des opérations d'hygiène réalisées,

• Vérifier l'état de propreté des surfaces avant de quitter le lieu de travail,

• Appliquer les règles de sécurité,

• Rendre compte des anomalies constatées.

• Mission 2: Participer aux missions liées à la restauration

• Participer à la réception des marchandises,

• Exécuter les tâches préalables à l'élaboration des repas (épluchage des légumes, écaillage et nettoyage des poissons,.),

• Participer à la préparation des repas et à leur service dans le respect des normes HACCP (dont plan de maitrise sanitaire) et d'équilibre alimentaire,

• Participer aux opérations de plonge, de nettoyage et de désinfection du self,

• Rendre compte des anomalies constatées au Responsable de restauration.

• Mission 3: Assurer diverses missions liées à la fonction

• Assurer des tâches de lingerie,

• Participer à l'ouverture et/ou fermeture de l'établissement et à la mise en œuvre de l'alarme,

• En cas de nécessité de service, participer à des opérations de maintenance courante et d'entretien des matériels,

• Assurer un rôle d'alerte quant à la sécurité des locaux et installations du site,

• Participer à la mutualisation de compétences techniques des ATT entre établissements.

NB: Cette fiche de poste ne recense que les principales tâches et missions confiées à l'agent, dans le respect du statut du cadre d'emplois. Celles-ci sont susceptibles d'évoluer en fonction des évolutions du service et ses nécessités.