Responsable d'exploitation (H/F)

6 Mois, Bac+2 ou équivalents, S, Chiffrage et calcul de coût, S, Optimisation des coûts et des budgets, S, Gestion des fournisseurs et des commandes, S, Tarification en temps réel (Yield management), S, Planification des menus et des achats, S, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, S, Définir la tarification des produits ou des services, S, Développer et fidéliser la relation client, S, Négocier avec les fournisseurs pour obtenir de meilleures conditions, S, Négocier avec les fournisseurs pour l'achat de matériel et de services, S, Déterminer une stratégie de communication et de promotion de l'établissement, S, Coordonner les activités entre la cuisine et la salle, S, Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux, S, Réaliser la gestion administrative du personnel, S, Gérer les ressources humaines, S, Traiter les factures et les rapprochements bancaires, S, Contrôler les coûts et les ratios d'exploitation, S, Superviser la gestion des stocks, S, Organiser et contrôler un approvisionnement, S, Gérer l'entretien des équipements et installations, S, Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe, S, Assurer la gestion administrative d'une activité, S, Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles, S, Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation, S