Chef de cuisine (H/F)
CHEF DE CUISINE (H/F)
Maison de caractère - Cuisine française contemporaine - Région lyonnaise / CDI
J'accompagne actuellement, une belle maison de la région lyonnaise dans la recherche de son/sa futur(e) Chef(fe) de Cuisine.
Une adresse à l'esprit campagne chic, proposant une cuisine française où les classiques sont travaillés avec finesse, modernité et créativité.
Ici, le produit occupe une place centrale: produits frais, saisonnalité, beaux produits et recherche constante du petit détail qui fera la différence dans l'assiette.
Un véritable projet culinaire
La maison souhaite aujourd'hui écrire un nouveau chapitre de son histoire avec une ambition claire: retrouver le Bib Gourmand.
Le/la futur(e) Chef(fe) aura ainsi l'opportunité de poursuivre l'identité de la maison tout en apportant sa personnalité, ses idées et sa sensibilité culinaire.
Quelques repères
Votre rôle
Vous prenez pleinement les commandes de la cuisine: création des cartes et menus, sourcing produits, organisation de la brigade, régularité des assiettes et pilotage des ratios.
Nous recherchons un(e) Chef(fe) qui aime cuisiner, goûter, créer et transmettre.
Un profil capable de revisiter les fondamentaux de la cuisine française sans les dénaturer, avec une cuisine lisible, généreuse et précise.
Un manager de terrain également, proche de son équipe, structuré et attentif à la qualité du travail collectif.
L'enjeu: faire vivre une cuisine avec une véritable identité et porter, avec la maison, l'ambition de retrouver le Bib Gourmand.
Conditions
3000 à 3500€ mensuel net
Statut cadre, forfait jour
6 mois de période d'essai
Off dimanche, lundi, mardi midi
Vous souhaitez découvrir la maison et son projet ?
Échangeons ensemble
2 An(s), Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Dresser des plats pour le service, S