Chef Pâtissier/ Cheffe pâtissière (H/F)
Nous recherchons un(e) Chef Pâtissier passionné(e) et rigoureux(se).
PROFIL RECHERCHÉ
Nous sommes ouverts à différents parcours, l'important étant votre maîtrise technique et votre capacité à vous investir:
Profil Confirmé: Vous avez une expérience probante vous permettant de gérer en autonomie un laboratoire et d'encadrer une équipe de 2 apprenants.
Profil Débutant: Vous êtes titulaire d'un Brevet Professionnel (BP) minimum. Une autonomie de base est requise dès votre arrivée pour assurer les flux de production.
Accompagnement et montée en compétences: Pour les profils débutants, nous proposons un dispositif de doublon personnalisé. Vous travaillerez en binôme avec la cheffe pâtissière actuelle ou l'employeur lui-même. Cet accompagnement est conçu pour vous transmettre toutes les spécificités du poste et vous permettre d'atteindre une pleine autonomie rapidement.
VOS MISSIONS en fonction de votre profil et expérience
Gestion du laboratoire: Organisation de la production, gestion des stocks et respect strict des normes d'hygiène et de sécurité.
Production: Réalisation de l'ensemble de la gamme de pâtisseries avec une exigence constante de qualité.
Management: Encadrement, formation et accompagnement de 2 apprentis.
CONDITIONS DE TRAVAIL
Horaires: Un planning de matinée (05h00 - 12h00)
Planning: Travail du mardi au dimanche.
Début de mission: Dès que possible.
Débutant accepté - BP Pâtisserie minimum, BP Pâtisserie minimum, Pâtisserie, Niveau Bac, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S