Accrochage et étourdissement: Manipulation des animaux vivants et mise en place de l'étourdissement (souvent par électronarcose).
Saignée et plumage: Opération de saignée puis passage en bac d'échaudage et en plumeuse mécanique.
Éviscération et tri: Vidage des carcasses, nettoyage et tri des abats.
Découpe et conditionnement: Désossage, parage, calibrage et emballage des morceaux de volaille pour la commercialisation.
Required experience
Débutant accepté, Aucune formation scolaire, S, Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits, S
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