PIZZAIOLO / PIZZAIOLO - RESTAURANT ITALIEN - NICE (06) (H/F)

À propos de nous

Nous sommes un restaurant italien situé à Nice, proposant une cuisine italienne authentique et conviviale, avec une attention particulière portée à la qualité des produits et au respect des recettes traditionnelles italiennes.

Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous recherchons un(e) pizzaiolo / pizzaiola passionné(e), sérieux(se) et motivé(e), souhaitant rejoindre notre équipe et participer au développement de notre établissement.

Vos missions

Au sein de notre cuisine, vous serez principalement chargé(e) de:

Préparer et réaliser les pizzas selon les recettes et les standards de l'établissement;

Préparer, travailler et étaler les pâtons;

Assurer la préparation et la gestion de la pâte;

Préparer les garnitures et assurer la mise en place du poste pizza;

Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits utilisés;

Maîtriser les différentes étapes de la cuisson afin de garantir une cuisson régulière et de qualité;

Assurer le dressage et la présentation des pizzas;

Organiser et maintenir votre poste de travail propre et fonctionnel;

Contrôler les stocks et signaler les besoins en approvisionnement;

Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP);

Participer au nettoyage du matériel et du poste de travail;

Travailler en coordination avec l'équipe de cuisine et la salle pendant le service.

Profil recherché

Nous recherchons un(e) pizzaiolo / pizzaiola autonome, sérieux(se), organisé(e) et passionné(e) par la pizza et la cuisine italienne.

Une expérience confirmée en tant que pizzaiolo est souhaitée.

Nous recherchons notamment une personne maîtrisant:

La préparation et la gestion de la pâte;

Le façonnage et l'ouverture des pizzas;

La préparation des garnitures;

La gestion du four et des cuissons;

L'organisation d'un poste pizza pendant un service soutenu.

La connaissance de la cuisine italienne et des techniques traditionnelles de pizza est fortement appréciée.

Qualités recherchées:

Passion pour le métier;

Autonomie et sens de l'organisation;

Rapidité et efficacité pendant le service;

Précision et régularité;

Esprit d'équipe;

Bonne gestion du stress;

Ponctualité et sérieux;

Respect des produits et des règles d'hygiène.

Prise de poste: dès que possible

Nous proposons un cadre de travail professionnel et convivial, au sein d'une équipe à taille humaine, dans un restaurant italien dynamique.

Si vous êtes passionné(e) par la pizza, attaché(e) à la qualité des produits et souhaitez travailler dans un restaurant italien à Nice, nous serons heureux d'étudier votre candidature.

Merci de nous transmettre votre CV ainsi que vos disponibilités pour un entretien.