Commis de cuisine (H/F)

Five Pizza Original, créée en 2012 est une enseigne de restauration qui compte à ce jour de plus de 50 restaurants en France. Basé sur un concept de restauration rapide moderne, dynamique et innovante nous proposons des pizzas et des desserts à personnaliser à un excellent rapport qualité/quantité/prix et qui rencontre un succès indiscutable notamment auprès des 15-25ans.

Chez nous, nos clients composent leur pizza à partir d'une pâte fraîche fabriquée dans notre laboratoire intégré et livrée plusieurs fois par semaine en restaurant et de 45 ingrédients originaux. Soit la plus grande combinaison de recettes de pizzas du marché pour satisfaire tous les goûts.

Au cœur de l'organisation de notre restaurant et en tant qu'Commis de cuisine vos tâches seront les suivantes:

1. Préparation et mise en place

• Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises livrées (vérification des
  quantités, de la qualité et des dates limites de consommation).
• Réaliser la mise en place avant chaque service: découpe des légumes,
  charcuteries et fromages, préparation des garnitures, sauces et condiments.
• Faire la sortie de four.

1. Participation à la production pendant le service

• Assurer le dressage et l'envoi des plats dans le respect des délais et de la
  présentation définie.
• Participer à la réalisation des pizzas et produits selon les recettes, fiches
  techniques, grammages et standards de l'enseigne.
• Participer à la gestion des volumes de production et s'adapter aux périodes de forte
  activité.
• Veiller au respect des temps de préparation et de cuisson.
• Préparer les commandes à emporter et en livraison (conditionnement, emballage).
• Participer, en cas de besoin, à l'accueil ou au service en salle et à la préparation
  des commandes au comptoir.

1. Hygiène, sécurité et entretien

• Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode
  HACCP, plan de maîtrise sanitaire).
• Assurer la traçabilité des produits (étiquetage, relevés de températures, fiches de
  suivi).
• Nettoyer et entretenir les postes de travail, le matériel, les ustensiles, le four et les
  locaux de cuisine (plonge, chambres froides, sols).
• Gérer le tri et l'évacuation des déchets.

1. Gestion des stocks

• Participer au suivi des stocks et signaler les besoins de réapprovisionnement.
• Veiller à la rotation des produits (principe « premier entré, premier sorti ») et limiter
  les pertes.

Profil: toute personne motivée, qui a un excellent sens du relationnel et qui sait être rigoureux dans la réalisation quotidienne de ses tâches. Une première expérience dans la vente serait un plus.