Aide-boucher / Aide-bouchère (H/F)
SYNERGIE recrute un(e) Agent de Fabrication - Produits Élaborés (H/F) pour son client basé à Mortagne-sur-Sèvre, spécialiste de la transformation et de la commercialisation de viande de boucherie.Dans le cadre de sa politique diversité, Synergie étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap.Préparation des produits:Préparer les saumures et marinades selon les recettes établiesGérer le stock des ingrédients: propreté, rangement, traçabilitéPeser les ingrédients avec précisionCharger les barattes et respecter les paramètres de barattageContrôler la conformité produit à chaque étape du process Conditionnement en thermo-formeuse:Placer les produits barattés dans les alvéolesRégler les doses de sauce et suivre l'ordonnancement (risques allergènes)Vérifier poids, qualité des soudures et conformité produitNettoyer la thermo-formeuse selon les protocolesCharger les chariots de cuissonCuisson sous vide & refroidissement:Lancer les cycles de cuisson et refroidissement rapideSuivre le bon déroulement des cuissons et effectuer les contrôles de température
Débutant accepté