Responsable boucher (H/F)

Nous recherchons un responsable boucher (h/f) passionné et autonome pour rejoindre l'équipe de notre client à Couëron.

Quelles seront vos missions ?

• Découper, préparer et transformer les viandes

• Veiller à la traçabilité de vos produits

• Assurer la présentation du rayon et sa mise en valeur

• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et les faire respecter afin de garantir à vos clients une viande de qualité

• Conseiller et fidéliser votre clientèle par votre connaissance des meilleurs morceaux et la passion de votre métier

• Participer à la gestion des marchandises du rayon, garantissant aussi un achalandage attractif pour vos clients

• Maîtrise du travail de la carcasse

• Gestion des stocks, des prix et des marges

• Formation des collaborateurs et apprentis

Les horaires sont variables, du lundi au samedi.
Nous recherchons un candidat (h/f) pour le poste de Responsable Boucher (h/f). Le profil idéal (h/f) doit posséder les compétences suivantes:

Compétences en découpe: Maîtriser les techniques de découpe de viande pour assurer une présentation impeccable des produits.

Connaissance des normes d'hygiène: Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires pour garantir la qualité et la sécurité des produits.

Service client: Offrir un service client exceptionnel, capable de conseiller et servir les clients avec professionnalisme.

Gestion des stocks: Savoir gérer les stocks de manière efficace pour éviter les ruptures et optimiser la fraîcheur des produits.

Travail en équipe: Collaborer avec les collègues pour maintenir une ambiance de travail positive et productive.