Directeur Adjoint d'Hôtel (H/F)

Description du poste:

L'Hôtel Barrière le Majestic Cannes recherche un(e) Directeur adjoint de la Plage Ciro's Cannes

en CDI

Luxe, élégance, charme et raffinement habillent cet hôtel mythique de la French Riviera. Au cœur de la Côte d'Azur, idéalement situé sur la Croisette, l'Hôtel Barrière le Majestic Cannes offre des prestations luxueuses à sa clientèle à la hauteur de ses 5 étoiles. En tant que membre de l'équipe du Majestic Cannes vous travaillerez pour faire vivre à chaque client un séjour d'exception et une expérience inoubliable

En véritable leader et ambassadeur vous avez un état d'esprit entrepreneur, passionné(e) par la restauration vous ferez rayonner le Ciro's Cannes.

La cuisine du Ciro's Cannes est centrée sur les produits de la mer, et décline les iconiques signatures du Ciro's avec élégance, à l'instar de la bouillabaisse, la sole meunière ou encore les gambas grillées.

Par votre attitude proactive, et votre goût pour le service client, vous serez acteur du développement de la clientèle et participerez activement à ce que La Plage du Majestic soit une vraie destination commerciale tout au long de l'année.

Missions en haute saison

• Contrôler la mise en place de la plage, du restaurant et du bar avant chaque service, selon les directives
  établies
• Vérifier chaque jour l'application des standards par les équipes et corriger immédiatement sur le terrain
• Piloter le rythme du service entre plage, ponton, restaurant et bar
• Contribuer aux plannings, au pointage et à la coordination des extras
• Veiller à la rigueur des stocks et des inventaires
• Coordonner au quotidien avec les équipes Plage & Hôtel
• Assurer le suivi des critères LQA du service
  Missions d'octobre à mars
• Planifier en amont avec les prestataires les démontages et remontages de la plage liés aux congrès, sans
  en assurer l'exécution physique
• Être présent lors des interventions, contrôler les inventaires avant et après, valider la remise en état avant
  réouverture
• Assurer le service individuel et le respect des standards
• Gérer les extras sur les pics d'activité
• Préparer la saison suivante: recrutement et formation des saisonniers, standards, suivi du matériel et des
  stocks
• Anticiper les besoins annuels de Ciro's, en lien avec le Directeur
• Assurer la continuité de l'encadrement en l'absence du Directeur