Directeur de l'Hébergement et de la Restauration (H/F)
Description du poste:
Hôtel des Années Folles construit en 1928, rendez-vous des artistes et écrivains, des gentlemen et des aventuriers, Le Royal Monceau - Raffles Paris incarne depuis toujours ce je-ne-sais-quoi parisien. Spontané, cultivé, audacieux: l'effervescence permanente de création et d'émotion qui y règne, attire les voyageurs en quête de vie à la française.
Ayant rouvert en 2010 comme l'hôtel de luxe le plus artistique de Paris, après une transformation complète de 2 ans par le designer Philippe Starck, c'est en 2013 que l'hôtel reçoit la distinction "Palace". Composé de 149 chambres et suites prestigieuses, dont 3 Suites Présidentielles, l'hôtel se situe à quelques minutes de l'Arc de Triomphe et des Champs-Élysées. Au Royal Monceau - Raffles Paris, l'Art est omniprésent, avec un service exclusif d'Art Concierge, une Librairie des Arts, une galerie d'art, un cinéma privé de 99 places et également une collection privée d'œuvres d'art.
L'offre culinaire est elle aussi portée par l'esprit de créativité qui anime tout l'hôtel, de la partition sucrée du Chef et entrepreneur Yazid Ichemrahen, à l'effervescence du "Bar Long" jusqu'aux trois restaurants: "Matsuhisa Paris" dédié à la gastronomie péruvo-japonaise par l'illustre Chef Nobu et "Il Carpaccio", restaurant étoilé aux notes italiennes en collaboration avec la famille Da Vittorio. ne pas manquer: les petits déjeuners et les brunchs d'exception du restaurant "La Cuisine". Le Raffles Spa & Wellness et sa piscine spectaculaire baignée de lumière naturelle est quant à lui un véritable havre de paix où l'on aime se perdre, pour mieux se retrouver.
Sous les directives du Gouvernant Général et de ses Adjoint(e)s, dans le cadre des standards et procédures Raffles et des règles internes de l'hôtel, le (la) Responsable Lingerie et Uniformes gère la mise à disposition et le suivi du linge de l'ensemble de l'Hôtel.
Mission Gérer les uniformes de l'ensemble du personnel de l'Hôtel Participer aux commandes des uniformesSignaler tous les besoins d'uniformes immédiatement au Gouvernant Général ou ses adjoint(e)sFaire des inventaires réguliers des uniformes et du linge hôtelFaire un suivi sur les tailles des uniformes et s'assurer que les uniformes sont nominatifs et en bon étatAssurer le bon fonctionnement du système du convoyeur (carrousel)S'assurer que chaque personne a une housse pour ranger ses affaires personnellesVérifier à chaque fin de mois que le listing personnel de l'hôtel est bien à jour avec les uniformes en serviceS'assurer du suivi et de la gestion du linge client S'assurer que le linge de la direction est bien suivi et les contrôlerVérifier le nettoyage des ameublementsEffectuer le suivi du linge spécial et linge bébéAssurer les relations avec les entreprises extérieures et le suivi des prestations réalisées par ces sociétés Maintenir la propreté et le rangement des locaux pressing/lingerie/convoyeurGérer, encadrer, planifier l'équipe lingerieFaire les évaluations annuelles du personnelS'assurer que la procédure des uniformes soit bien respectée***S'assurer que les extras ou CDD ont bien une housse et des uniformes tous les jours
APTITUDES PERSONNELLESLeadership, aptitudes managériales et organisationnellesExcellente présentation, exemplarité, sens du serviceSouci du détail, réactivitéConnaissance du système informatique OpéraConnaissance du logiciel Microsoft OfficeEtre debout/marcher toute la journée de façon répétitive, s'agenouiller/s'accroupir pour contrôler les différentes tâches des séquences de service
QUALIFICATIONSFormation Tourisme-HôtellerieCompétences en couture
EXPERIENCE5 ans d'expérience idéalement acquis dans un hôtel de catégorie similaire ou environnement internationalTreizième mois
3 An(s)