COMMIS DE CUISINE - CDI 20H (H/F)

Établissement: Estolosa - Restaurant à Dremil-Lafage
Contrat: CDI à temps partiel - 20 heures par semaine
Rémunération: SMIC horaire en vigueur
Horaires habituels: Vendredi, samedi et dimanche - de 9h00 à 15h00
Heures complémentaires: Possibilité d'effectuer des heures complémentaires selon les besoins de l'activité, notamment lors des événements, privatisations ou périodes de forte affluence, dans le respect des dispositions légales et conventionnelles applicables.

Le poste

Dans le cadre du développement du restaurant d'Estolosa, nous recherchons un(e) commis(e) de cuisine pour renforcer l'équipe principalement sur les services de fin de semaine.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et de son Second, vous participez à la préparation et au bon déroulement des services du vendredi au dimanche.

Le poste est particulièrement adapté à une personne recherchant un CDI à temps partiel avec des horaires principalement en journée, tout en ayant la possibilité d'effectuer ponctuellement davantage d'heures en fonction de l'activité.

Missions principales

• Préparation et mise en place
• Participer à la mise en place avant le service;
• Réaliser les préparations préliminaires: épluchage, découpe, pesées, préparations froides et préparations simples;
• Participer à la réalisation des garnitures, entrées, desserts et préparations demandées par le Chef;
• Préparer et organiser son poste de travail;
• Participer, lorsque nécessaire, aux préparations destinées aux événements et privatisations.

Service

• Assister le Chef et le Second pendant le service;
• Participer au dressage et à l'envoi des assiettes;
• Veiller à la régularité et à la qualité des préparations;
• Réapprovisionner les postes pendant le service;
• Respecter les consignes et priorités données par le Chef.

Entretien et hygiène

• Nettoyer et ranger son poste de travail;
• Participer au nettoyage de la cuisine et du matériel;
• Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les procédures HACCP;
• Participer à la bonne gestion et au rangement des marchandises;
• Veiller au respect des règles de conservation et de rotation des produits.

Organisation du travail

Le poste est organisé sur une base de 20 heures hebdomadaires, principalement:

Vendredi: 9h00 - 15h00
Samedi: 9h00 - 15h00
Dimanche: 9h00 - 15h00

Ces horaires représentent 18 heures de présence planifiées. Les 2 heures hebdomadaires restantes sont organisées selon les besoins du restaurant: préparation, production, événementiel, prolongation de service ou autre besoin opérationnel.

En fonction de l'activité, des heures complémentaires pourront être proposées, notamment pour les événements, privatisations, groupes ou périodes de forte fréquentation.

Profil recherché

• Première expérience en cuisine appréciée, mais profil débutant motivé accepté;
• Ponctualité, fiabilité et sens de l'organisation;
• Capacité à travailler efficacement pendant les périodes de service;
• Esprit d'équipe et bonne communication;
• Respect des consignes du Chef et du fonctionnement de la brigade;
• Sensibilité à la qualité des produits et à la présentation des assiettes;
• Disponibilité régulière les vendredis, samedis et dimanches.

Conditions

CDI à temps partiel - 20 heures/semaine
Rémunération: SMIC horaire en vigueur
Travail régulier du vendredi au dimanche
Horaires principalement en journée
Possibilité d'heures complémentaires selon l'activité

Rémunération: 1 200,00€ par mois

Lieu du poste: En présentiel