Agent(e) de cuisine et d'entretien (H/F)

L'Institut Médico-Éducatif (IME) est une structure médico-sociale accueillant une soixantaine d'enfants et d'adolescents en situation de handicap, présentant notamment une déficience intellectuelle. L'établissement propose un accompagnement personnalisé, adapté aux besoins de chaque jeune, dans les domaines éducatif, pédagogique, social et thérapeutique, afin de favoriser leur autonomie et leur épanouissement.
Implanté à Coulandon, à seulement 10 minutes de Moulins (03), l'IME offre un environnement de travail agréable et un cadre professionnel à taille humaine.
L'agent de cuisine et d'entretien a des fonctions polyvalentes puisqu'il sera affecté sur l'entretien des locaux de la cuisine et apportera également son aide à la préparation culinaire.
Il occupe ainsi une place importante dans la qualité du service rendu aux jeunes pris en charge.
Le poste est organisé du lundi au jeudi (11 h 30 - 20 h 30) et le vendredi de 11 h 30 à 16 h 30, l'IME étant fermé le week-end et sur les vacances scolaires.
Sous la responsabilité de la direction et en lien avec l'ensemble des professionnels de l'établissement, vous contribuez à offrir aux jeunes accueillis un cadre de vie chaleureux, sécurisant et de qualité.
Par votre implication dans les activités de cuisine et d'entretien, vous participez concrètement au bien-être quotidien des jeunes ainsi qu'à la qualité du service rendu. Votre action contribue à maintenir des espaces propres et accueillants et à proposer des repas préparés dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Vous êtes un acteur à part entière du fonctionnement de l'établissement et participez, à votre niveau, au projet d'accompagnement des jeunes.

Poste ouvert aux contractuels et titulaires

Pas diplôme exigé mais expérience en cuisine exigée

Participation à la production culinaire

• Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, lavage, découpe)
• Participer à la confection de préparations culinaires simples
• Respecter les normes d'hygiène alimentaire et les procédures HACCP
• Participer à l'organisation et au bon fonctionnement du service restauration

Entretien des locaux

• Assurer le nettoyage et l'entretien des espaces confiés (réfectoire, salle de restauration, bureaux, sanitaires, vestiaires, etc.)
• Maintenir un environnement propre, agréable et sécurisé pour les jeunes et les professionnels
• Veiller au respect des protocoles d'hygiène en vigueur

Service des repas (soir)

• Préparer la salle de restauration
• Assurer le service des repas
• Réaliser la remise en température des préparations
• Effectuer le nettoyage de la vaisselle et du matériel après le service

Connaissances professionnelles:
Connaissances des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, hygiène personnelle, des locaux et des instruments, etc)
Capacité d'adaptation, de gestion du stress et de l'urgence,
Capacité à travailler en équipe
Aisance dans le milieu de la restauration

Profil du candidat:
Discrétion professionnelle
Sens de l'organisation et rigueur
Sens relationnel
Motivation pour le travail en équipe
Motivation pour la cuisine
Polyvalence
Aptitude à maintenir, approfondir, acquérir les connaissances nécessaires à l'exercice de la fonction (évolution réglementaire)

Le réseau professionnel partenarial:
Interne: avec l'ensemble des professionnels de l'établissement
Externe: fournisseurs