Opérateur de production agroalimentaire - Mareyage (H/F)

Présentation de l'entreprise:
Rattaché(e) au Responsable de Production Aval et au Chef d'équipe de l'atelier mareyage, vous participez aux opérations de production, de transformation, de préparation et de conditionnement des produits frais.

Missions principales:
Sous la responsabilité du Responsable de Production Aval et du Chef d'équipe, vos principales missions seront les suivantes:

Production et transformation:

• Réceptionner les caisses de poissons en provenance du site de Cannes;
• Décaisser et déglacer les poissons dans les bacs prévus à cet effet;
• Effectuer un contrôle visuel des poissons et veiller à leur conformité;
• Réaliser les opérations de transformation des poissons, notamment l'éviscération et l'écaillage;
• Appliquer les techniques de conservation adaptées aux produits;
• Réaliser les opérations de préparation et de conditionnement des produits dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.

Hygiène et entretien:

• Nettoyer et maintenir en bon état de propreté les plans de travail, les locaux et les outils;
• Respecter les procédures d'hygiène, de sécurité alimentaire et les consignes internes;
• Veiller au maintien d'un environnement de travail propre et conforme aux exigences sanitaires.
• Organisation et qualité
• Respecter les consignes de production et les standards de qualité;
• Garantir le respect des délais de préparation et de livraison;
• Faire preuve de polyvalence et contribuer au bon fonctionnement de l'atelier.

Profil recherché:

• Une formation de type CAP Poissonnier ou CAP Mareyage est souhaitée;
• Une bonne maîtrise des techniques de découpe et de préparation du poisson est appréciée;
• Une première expérience dans le secteur du mareyage, de la poissonnerie ou de l'agroalimentaire constitue un atout;
• Être à l'aise avec l'utilisation des outils de découpe;
• Être capable de travailler avec rapidité, méthode et minutie.

Qualités attendues:

• Faire preuve de dextérité et de précision;
• Être dynamique, réactif(ve) et organisé(e);
• Avoir le goût du travail en équipe et faire preuve de polyvalence;
• Être à l'aise avec le travail en environnement froid et humide ainsi qu'au contact des produits de la mer;
• Être en bonne condition physique: travail debout, contraintes posturales, port de charges et gestes répétitifs;
• Faire preuve de sérieux et avoir un bon savoir-être professionnel.

Conditions de travail:

• Contrat: CDI;
• Temps de travail: 39 heures par semaine;
• Type d'emploi: Temps plein;

Horaires indicatifs:

Horaire en journée:

• Lundi au jeudi: 08h30 - 17h30 (1 heure de pause);
• Vendredi: 08h30 - 16h30 (1 heure de pause).

Horaire de nuit:

• Lundi au jeudi: 03h00 - 11h00 (20 minutes de pause);
• Vendredi: 03h00 - 10h00 (20 minutes de pause).

Les horaires sont susceptibles d'évoluer en fonction de l'activité et des besoins de production.

Lieu de travail 1: Pégomas (06) - travail en présentiel.
Lieu de travail 2: Cannes (06) - travail en présentiel.

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