Diététicien / Diététicienne (H/F)

Le diététicien dispense des conseils nutritionnels et, sur prescription médicale, il a un rôle d'éducation auprès des patients atteints de troubles du métabolisme ou de l'alimentation, par l'établissement d'un bilan diététique personnalisé. Il élabore un diagnostic diététique et les modalités de la mise en oeuvre des soins diététiques, de l'éducation et de la prévention diététique, intégrés dans un programme de soin global.
Il définit, contrôle et évalue la qualité de l'alimentation servie par la restauration.
Il développe des activités de prévention en Santé publique relevant du champ de la nutrition.

MISSIONS:
Auprès du patient dans les services de soins et les consultations en ambulatoire

• Recenser les demandes de consultation diététique prescrites dans les services et planifier les interventions en fonction des priorités
• Transcrire la prescription médicale en une alimentation adaptée à la situation nutritionnelle personnalisée du patient
• Mettre en œuvre le traitement diététique et l'éducation du patient et de sa famille selon la démarche de soins diététiques:

• Identifier la nature de la demande
• Recueillir les données pertinentes (données générales et spécifiques à la problématique de la personne soignée, évaluation des besoins, évaluation des consommations et habitudes et aversions alimentaires)
• Adapter son mode d'intervention en fonction des données cliniques et psychologiques recueillies
• Analyser le discours et la situation des personnes accueillies en identifiant les éléments pertinents permettant d'établir un diagnostic diététique
• Elaborer le bilan et le diagnostic diététique entrant dans le projet de soin du patient
• Négocier et formaliser les objectifs du plan de soin diététique
• Communiquer et guider l'équipe pluriprofessionnelle dans la détermination d'une prise en charge patient optimale
• Evaluer les interventions de soin diététique en fonction de l'atteinte des objectifs fixés
• Préparer la sortie et assurer la continuité de la prise en charge et si besoin intervenir auprès des familles, des prestataires de service ou autre.
• Assurer le suivi du patient et faire évoluer les objectifs
• Participer à l'éducation thérapeutique du patient en fonction de la pathologie
• Modifier la démarche de soin diététique en l'adaptant à l'évolution de l'état de santé de la personne ou en fonction des interventions éventuellement prévues (chirurgicales ou autres)

• Assurer la traçabilité de ses actions (Dossier informatisé dans Hôpital Manager, Hemadialyse),
• Mettre à jour la fiche alimentaire dans le logiciel de commande repas (Hestia).

Restauration collective

• Être référent du logiciel commande repas: saisie, lien avec le service informatique et restauration
• Etablir des menus standards et thérapeutiques en collaboration avec le service restauration à partir d'un plan alimentaire suivant les recommandations en vigueur pour les collectivités
• Etablir les quantités d'aliments nécessaires pour couvrir les besoins nutritionnels de la personne soignée
• Participer à la rédaction du cahier des charges, des besoins, et du choix des produits alimentaires et diététiques
• Participer aux commissions restauration et aux plats tests
• Participer le matin du lundi au vendredi à la chaine de distribution des plateaux repas; contrôle du plateau en conformité avec les aversions et les alimentations thérapeutiques identifiées dans le cadre de la pathologie de la personne soignée, conformément à la prescription médicale
• Saisir les fiches techniques de chaque denrée entrant dans la composition des menus et s'assurer de la conformité de celle-ci (allergènes, valeurs nutritionnelles)
• Faire le lien entre la restauration et les services de soin
• Participer aux commissions menus.

Vaccination Hépatite B obligatoire