Ouvrier boulanger F/H

Notre agence recrute pour l'un de ses clients, spécialisé dans la fabrication industrielle de pains, viennoiseries et produits de boulangerie, un Boulanger Industriel H/F.

Au sein d'un site de production moderne et performant, vous participerez à la fabrication de produits de qualité destinés à une large clientèle. Vous évoluerez dans un environnement dynamique où rigueur, savoir-faire et esprit d'équipe sont les clés de la réussite.Fabrication et préparation des pâtes:

• Préparer et peser les ingrédients selon les recettes et fiches techniques.
• Réaliser le pétrissage des pâtes à l'aide d'équipements industriels.
• Contrôler les paramètres de fabrication: texture, température et humidité des pâtes.
• Effectuer les ajustements nécessaires afin de garantir la qualité des produits.
• Production et façonnage
• Diviser, façonner et mettre en forme les pâtons.
• Alimenter et surveiller les lignes de production automatisées.
• Contrôler la conformité des produits en matière de poids, de forme et de régularité.
• Assurer le suivi des opérations de tourage et de feuilletage pour les viennoiseries.

Cuisson et finitions:

• Gérer les étapes de fermentation et les temps de pousse.
• Programmer et surveiller les fours de cuisson.
• Adapter les paramètres de cuisson en fonction des produits fabriqués.
• Réaliser les finitions nécessaires avant cuisson ou -conditionnement.

Conditionnement et organisation:

• Participer au conditionnement et à la préparation des produits finis.
• Effectuer les contrôles qualité visuels tout au long du processus de fabrication.
• Collaborer avec les équipes de production, maintenance et logistique.
• Contribuer à l'optimisation des flux de production et au respect des délais. Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Boulangerie ou disposez d'une première expérience significative en boulangerie artisanale ou industrielle.

Vous êtes reconnu(e) pour:

• Votre rigueur et votre sens de l'organisation.
• Votre capacité à travailler dans un environnement de production soutenu.
• Votre réactivité et votre autonomie.
• Votre goût du travail en équipe.
• Votre respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Une expérience en industrie agroalimentaire constitue un véritable atout.