Chef cuisinier (H/F)
Vous occuperez un poste de chef cuisinier au sein d'un établissement bistronomique (gastronomie-brasserie). Vous serez responsable de la gestion de la carte. Poste en CDI.
Connaissances des normes d'hygiene.
Poste Non logé.
Temps de repos: lundi soir, mardi soir et mercredi journée entière.
Salaire à négocier selon expérience.
3 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, S, Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, S, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Dresser des plats pour le service, S, Lutter contre le gaspillage alimentaire, S, Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine, S, Déléguer, responsabiliser, S