Chef / Cheffe de cuisine

Poste à pourvoir de suite, repos le lundi, mardi journée, le dimanche soir et le mercredi soir.
Vos missions:

• Gestion de l'équipe: Manager et coordonner le travail des cuisiniers et des commis/plongeurs.
• Passation des consignes: Assurer la fluidité du service en binôme ou trinôme avec l'équipe de salle
• Assurer et superviser la préparation, la cuisson et le dressage des pièces de viande (bavettes, pavés marinés, planches à partager) et des burgers en lien avec l'équipe en place.
• Gestion des approvisionnements: Passer les commandes et travailler en direct avec les producteurs locaux partenaires de la région.
• Élaboration de la carte: Collaborer avec la direction pour faire évoluer la carte au fil des saisons (renouvellement régulier des suggestions)